久しぶりに・・・。

９月２日、私の祖母が他界したため、

しばらく、休暇をとってました。

お久しぶりです。

 

 

 

さぁ、元気を出していこ～～～

 

 

 

今日は、昨日、食べに行ったラーメンの話。

ダーリンが職場の人から教えてもらって、

通っていたラーメン屋さん。

「絶対、連れて行きたい！」と言ってて、昨日、ようやく・・・

まっ、私の”元気の素”といえば、ラーメンですからね

 

 

その店、ダーリンの前評判では、

・「赤のれん　節っちゃん」みたい（前に紹介した）。

・すっごく、分りにくいとこにある。

・知る人ぞ、知る　名店（だろう）。

・汁がめちゃめちゃ濃い。

 

 

ということで、期待度・・・大

 

 

その、お店は・・・・

 

　　博龍軒さん

 

さて、

ダーリンの言ってたことを検証します。

 

確かに・・・めちゃめちゃ、分りにくい場所にあります。

ここにラーメン屋があるとは、気づかないでしょうね。

これを見て、行くつもりの方に紹介しますと、

吉塚駅を背にして、九大病院を目掛けて進んでくださいな。

九大病院に到着したあたりで、人に聞きましょう

「馬出（まいだし）商店街は、どこですか？」ってね。

それが一番分りやすいでしょう。

「馬出商店街」の前です。公団住宅のとこになります。

では、ナビを使って行く人は・・・・

福岡市東区馬出２―５―２３の、「博龍軒」ですよ

電話番号は、０９２―６５１―３５０２　と、なっております。

駐車場は「無い」と思ってる人もいるようですが（昨日調べ）、

きちんとありますので、お車でも大丈夫です。

 

さ～て・・・・その博龍軒さんのラーメンは・・・

 

 

　　ジャジャン

 

ラーメン、５００円也。

トッピングは、チャーシューときくらげ、ネギ・・・実にオーソドックス。

シナチクは、博多ラーメンには、ほとんどの店が入れません。

 

 

さ～て、ここでまた、ダーリンの話を検証。

 

麺は・・・

 

　　こんな感じ。

分りますか？

平打ちのかなり太い麺ですが、厚みがありません。

　　（ここのラーメンは、「かた」か「ばりかた」で頼むのが正しいそう。

　　 でないと・・・かなり柔らかい麺で出されるとか・・・。)

「赤のれん　節っちゃん」も、平打ちの麺でした。

でも、ここの麺よりは細め。

スープも・・・

「節っちゃん」と似た感じ。

ただ、ここのスープは、かなり、ガッツリきます。

博多ラーメンにしては、珍しいくらいのパンチ

スープと麺のコラボレーションは最高です

 

 

チャーシューは・・・

 

　　イマイチだけど、マズくはない。

 

 

久しぶりに、感動しましたね。

新規開拓って難しいんだもん・・・（笑）。

ということで、

　　完食

 

 

さて・・・

ここからが本題のようなものですが、

この「博龍軒」さん・・・

店に入って、ビックリ

おばあちゃんと、双子さんか姉妹さんか分らないけど

そっくりな女の人が二人で、でラーメンを作ってくれました。

　　（ダーリンが言うには、たまに若い男の人もいるそうですけど。）

とても、感じはいいです。

私が、「三人さんで、お店されてるんですか？」とお尋ねすると、

「いいえ、父が作ってるんですよ」とお答えいただきました。

 

そして、ここはカウンター席のみ。

厨房をカウンターが囲むように配置されてるので、

仕事ぶりも厨房もしっかり見れます。

厨房は、ほんっとうに清潔にされてますよ～

 

 

で・・・

あまりに不思議な感じがしたので、調べたんですよ。

そしたら、予感的中。

 

「赤のれん　節っちゃん」と似てて、当たり前。

「節っちゃん」の先代と、「博龍軒」の先代が一緒に・・・

この博多ラーメンを作ったんですね。

「節っちゃん」の先代がスープ担当で、

「博龍軒」の先代が、麺を担当。

共同作業ですよ

 

感動だよ・・・・

思わないとこで、ラーメンの歴史・・・・・。

 

ダーリンが言ってた

「知る人ぞ、知る」は、違うというか、「そうだね」と言うか・・・

というのも、この店、

ガイド本に載ってないもの。

かなり古い本には載ってたみたいですけど、

私のコレクション？の、ガイド本には載ってません。

載ってたら、ダーリンが言う前に私が言ってたよ（笑）。

 

 

その昔は、ガイド本にも載せないし、

取材も受け付けなかったそうな。

先代さんは、かなり頑固だったんでしょうねぇ。

 

こうなると「節っちゃん」と「博龍軒」、どっちが美味いのか？

って、聞きたいでしょ？

 

ん～～～、

 

 

 

比べようがないよ（笑）

 

 

 

というのも、どっちも、うみゃいのだけど、

誕生は同じだからって、完全に同じものを作ってるわけじゃないし、

それはそれ、これはこれって感じ。

・・・・としか、言いようがない・・・・

 

ただ、博龍軒さん、

麺の茹で具合は考えた方が、よろしいかと・・・。

注文の際には、

「かた」か「ばりかた」って言った方がいいですよ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コメント 13

おぉ！すごい
ラーメンのルーツ・・・・・
とにかく、おいしそー＾＾；
よし！今日の昼はラーメン食べにいこ＾＾
by RangerMaeda (2007-09-10 11:09) 

お久です♪　そうだったんですかぁ～ご冥福をお祈りいたします。

しかしラーメン美味そうですねぇ～♪　”博龍軒”（ﾊｸﾘｭｳｹﾝ・・・かな？）

こういった歴史あるラーメンが・・・・食べたいです　ヾ(＾▼＾＊)ノ
by ダー (2007-09-10 11:12) 

お婆ちゃんが・・・ご冥福をお祈りいたします。
双子みたいなお婆ちゃんのラーメン屋さんですね。福岡じゃ～飛行機予約しないと・・・成田まで高速バスも８０００円だし、　えらいことになった！”
by お散歩爺 (2007-09-10 11:52) 

お祖母さまのご冥福をお祈りいたします。

しかし、発祥のお店とは！！すばらしい！！
福岡には今週寄れるかもしれないので要チェックですね。
by kikuzou (2007-09-10 12:53) 

おばーちゃん、おいくつだったんでしょう？
私の両方の祖母は、かなり前に他界しました。

博多系のとんこつストレート麺、自分は好きなんですが、
家のものはあんまり得意じゃないみたいで、食べたがらないけど
やっぱおいしそう・・・こっそり今度どこかに食べに行ってきます。
by nicolas (2007-09-10 15:36) 

Rangerさん、こんにちは。
お昼のラーメン、お味はいかがでしたでしょうか？
私・・・今日もまたラーメンが食べたくて
仕方なかったです。

ダーさん、ありがとうございます。
覚悟はしてたことなんですけど、
いざとなると・・・です。
そう、名前は”はくりゅうけん”です。
こちらでは、歴史あるラーメン屋が、沢山・・・＾＾；
うんちくも大変です・・・。

旅爺さま、ありがとうございます。
福岡、ラーメン屋ツアーに是非＾＾
私がガイドをいたします。

ｋｉｋｕｚｏｕさん、ありがとうございます。
その店、博多ラーメンのルーツですよ。
ですから、できれば・・・
「赤のれん」と食べ比べていただきたい＾＾

にこちゃんさん、こんにちは。
祖母は８５歳でした。
これで、私の祖父母はいなくなってしまいました。
別に不思議じゃないのだけど、
不思議な感じです。
さて・・・
とんこつラーメン・・・東京方面の人とかは、
なかなか馴染めないと
聞きました。
にこちゃんさんは、最初から大丈夫でしたか？
私の知り合いは、仕事で仕方なく慣れたって・・・（笑）。
by w-mi (2007-09-10 18:12) 

心痛の　出来事で　大変でしたですね、御愁傷様です。
博多のラーメンは細めんが多いと思ってましたが、やや少し幅広
細めんタイプで美味しいんですね、良いですね〜
博多に行かないと食べられないですね。
by fam (2007-09-10 18:20) 

ばあちゃん、R.I.P

w-miさんの博多らーめんloveはスゴいな。
とても愛情を感じるよ。
by 李　萬中 (2007-09-10 23:09) 

おばあさまのご冥福をお祈りいたします。
ラーメンだ～～＾＾
きっと本場博多のとんこつラーメン美味しいでしょうね＾＾
by o-keiママ (2007-09-10 23:21) 

心からお悔やみ申し上げます。
私も台風の中、お通夜に参列してきました…。
by のりりん (2007-09-10 23:59) 

そうだったんですか、、、
お婆様のご冥福お祈りいたします。。。

w-miさんのところで拝見するラーメンはいつも
ボクの食欲を増進させます・・・(^^;
ということで、今日のランチもラーメンにします(^^)v
by (2007-09-11 06:37) 

そうなの、、、
ご冥福を。
by (。・_・。)２ｋ (2007-09-11 14:16) 

おばあさまのご冥福お祈りします。

で、ラーメンですが…今度旦那さまに連れてってもらおうかな～。
でもちょっと遠い、、、
by koume (2007-09-11 20:56)